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一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 红豆黄金烤饼 |
| 类型 | 中式甜点 / 烤饼类 |
| 主要材料 | 面粉、红豆沙、黄油、鸡蛋、糖、牛奶等 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内馅香甜，层次丰富 |
| 制作难度 | 中等偏易（需掌握面团发酵和烘烤技巧） |
| 烹饪方式 | 烘焙（烤箱） |
| 所需时间 | 约1小时30分钟（含发酵时间） |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢甜食的人群 |
二、具体步骤说明
1. 准备材料
- 中筋面粉 250克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100毫升
- 黄油 50克
- 白糖 30克
- 盐 1小撮
- 红豆沙 200克
2. 制作面团
- 将面粉、白糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，揉成光滑面团。
- 面团放置温暖处发酵约1小时，至两倍大。
3. 分割与包馅
- 发酵好的面团分成若干小剂子，擀成圆形面皮。
- 每张面皮中间放入适量红豆沙，收口捏紧。
4. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，将烤饼放入烤盘，表面刷上蛋液。
- 烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可取出。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或肉桂粉。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 红豆沙可自制或购买现成的，选择细腻无颗粒的更佳。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出外酥内软、香甜可口的红豆黄金烤饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
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