红豆龙眼粥的做法

生活百科 2026-02-20 08:57:17 宇文璐希

红豆龙眼粥的做法】红豆龙眼粥是一道营养丰富、口感香甜的养生粥品,适合早餐或下午茶时食用。它结合了红豆的软糯和龙眼的甘甜,不仅味道好,还具有补血养颜、安神助眠的功效。下面将详细介绍这道粥的具体做法。

一、食材准备

食材 用量(单位) 说明
红豆 50克 提前浸泡6小时以上
龙眼干 10颗 去核,可根据口味增减
大米 30克 可用糯米替代,口感更绵密
冰糖 10克 根据个人口味调整
清水 800毫升 可根据喜好增减

二、制作步骤

1. 泡红豆:将红豆提前浸泡6小时以上,或使用热水浸泡2小时,使其更容易煮烂。

2. 洗米:将大米洗净,去除杂质。

3. 煮粥:将红豆、大米、清水一同放入锅中,大火煮开后转小火慢炖。

4. 加龙眼:待粥煮至浓稠时,加入去核的龙眼干,继续煮10分钟。

5. 调味:最后加入适量冰糖,搅拌均匀即可关火。

6. 焖制:盖上锅盖焖5-10分钟,使粥更加香浓。

三、小贴士

- 红豆不宜煮太久,否则会煮散,影响口感。

- 若喜欢更细腻的口感,可将红豆提前用搅拌机打碎再煮。

- 龙眼干可替换为新鲜龙眼,但需注意去核并减少糖量。

四、营养价值

红豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,有助于促进消化和增强免疫力;龙眼则有补气养血、安神益智的作用,两者搭配非常适合秋冬季节食用。

通过以上步骤,你就可以轻松做出一碗香甜可口、营养丰富的红豆龙眼粥了。无论是自己享用还是招待客人,都是一个不错的选择。

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