红豆三角包的做法

生活百科 2026-02-20 09:08:09 荆菁福

红豆三角包的做法】红豆三角包是一款经典的中式点心,外皮柔软,内馅香甜,深受喜爱。制作过程简单,适合家庭操作。以下为红豆三角包的详细做法总结。

一、材料准备(约10个)

材料 用量
中筋面粉 200克
酵母 3克
温水 100毫升
红豆沙 150克
白糖 20克
植物油 10克

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、酵母、白糖混合,加入温水搅拌成絮状,再加入植物油揉成光滑面团,醒发至两倍大。

2. 制作红豆馅

可使用市售红豆沙或自制红豆沙。若自制,需将红豆煮熟后加糖熬制至浓稠。

3. 分割面团

醒好的面团揉搓排气,分成10个小剂子,每个约30克。

4. 包制三角包

每个剂子擀成圆皮,中间放入适量红豆沙,对折捏紧边缘,形成三角形。

5. 二次发酵

包好后静置10-15分钟,让面团再次膨胀。

6. 蒸制

上锅蒸15-20分钟,关火后焖5分钟再开盖,防止塌陷。

三、小贴士

- 面团发酵时间根据室温调整,夏天可缩短。

- 红豆沙不宜过多,以免包制时破裂。

- 蒸制时可在锅底放一张湿纱布,避免底部过干。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的红豆三角包。口感软糯,甜而不腻,是早餐或下午茶的绝佳选择。

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