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一、材料准备
| 材料 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油/植物油 | 50克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 白糖 | 30克（可选） |
| 鸡蛋 | 1个（刷面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入碗中，加入猪油和温水，搅拌成团后醒发15分钟。 |
| 2 | 将醒好的面团分成6份，每份擀成圆形薄皮。 |
| 3 | 在每个面皮中间放入适量红豆沙，可以加一点白糖提升口感。 |
| 4 | 将面皮对折捏紧边缘，形成半圆形，再用手轻轻按扁。 |
| 5 | 在表面刷上鸡蛋液，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。 |
| 6 | 取出稍冷却后即可食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，醒发时间足够，这样饼皮才会酥脆。
- 红豆沙可以选择自制或市售，自制更健康且可控甜度。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜可口的红豆沙馅饼。不仅操作简单，而且食材常见，是家庭厨房中的理想选择。
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