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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以500g红豆为例） | 备注 |
| 红豆 | 200g | 建议选用赤小豆或红小豆 |
| 水 | 适量（约1000ml） | 用于煮豆 |
| 冰糖 | 80g-100g | 可根据口味调整 |
| 猪油/植物油 | 30g | 增加香味与润滑度 |
| 盐 | 少许 | 提鲜 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡6小时以上，或使用电饭煲“煮豆”功能，节省时间。 |
| 2 | 将泡好的红豆放入锅中，加入足量水，大火煮开后转小火慢煮至豆子软烂。 |
| 3 | 豆腐煮熟后，加入冰糖和少许盐，继续熬煮至水分减少，豆沙变得浓稠。 |
| 4 | 加入猪油或植物油，搅拌均匀，使红豆沙更加顺滑有光泽。 |
| 5 | 关火后稍作冷却，即可使用或冷藏保存（建议2-3天内食用）。 |
三、小贴士
- 红豆选择：尽量选用颗粒饱满、颜色深红的红豆，口感更佳。
- 煮豆时间：若用普通锅煮，可能需要1小时以上；用电饭煲可大大缩短时间。
- 调味控制：糖量可根据个人喜好增减，但不宜过多，以免影响后续点心的口感。
- 油的使用：猪油能增加香味，但也可用植物油代替，适合素食者。
- 保存方式：做好后可密封冷藏保存，使用时再加热即可。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出香甜可口的红豆沙馅。无论是做早餐点心还是下午茶小吃，都能为家人带来一份温暖的甜蜜。
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