红萝卜玉米排骨汤怎么做
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红豆沙小小酥怎么做
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一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、红豆沙、白砂糖、食用油、水、少许盐（可选） |
| 2 | 和面：将糯米粉、白砂糖、盐混合，慢慢加入适量水，揉成光滑的面团 |
| 3 | 醒面：将面团静置10-15分钟，让面团更易操作 |
| 4 | 擀皮：将面团分成小剂子，擀成薄饼状 |
| 5 | 包馅：在每张饼皮上放入适量红豆沙 |
| 6 | 折叠：将饼皮对折或捏成小包状，确保封口严密 |
| 7 | 煎制：平底锅加热后倒入适量油，放入小酥，用中小火煎至两面金黄 |
| 8 | 完成：出锅后稍冷却即可食用 |
二、关键提示
- 面团软硬适中：面团不宜太干或太湿，否则影响口感和成型。
- 红豆沙选择：建议使用市售现成红豆沙或自制，避免过稠或过稀。
- 煎制技巧：煎的过程中要控制火候，避免焦糊。
- 可变化口味：可根据喜好添加椰蓉、芝麻等增加风味。
三、所需材料清单（约10个份量）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克（可选） |
| 水 | 90毫升 |
| 红豆沙 | 100克 |
| 食用油 | 适量（用于煎制） |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的红豆沙小小酥了。这款点心不仅适合下午茶时间享用，也适合作为节日小吃或送礼佳品。快动手试试吧！
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