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一、做法总结
1. 准备材料：主要原料包括新鲜牛奶、红豆、糖等。
2. 煮牛奶：将牛奶加热至微沸，冷却后静置形成奶皮。
3. 处理红豆：将红豆提前浸泡，煮至软烂并加入适量糖调味。
4. 混合与蒸制：将奶皮撕下，与红豆和糖水混合，再放入蒸锅中蒸制。
5. 冷藏定型：完成后冷藏一段时间，使口感更佳。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 牛奶500ml、红豆100g、白砂糖60g、清水适量 |
| 2 | 煮牛奶 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约80℃），关火静置冷却 |
| 3 | 形成奶皮 | 冷却后，牛奶表面会形成一层奶皮，轻轻揭下备用 |
| 4 | 煮红豆 | 红豆提前浸泡4小时以上，加水煮至软烂，加入糖调味 |
| 5 | 混合材料 | 将奶皮撕碎，与煮好的红豆和糖水一起放入容器中 |
| 6 | 蒸制 | 盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟 |
| 7 | 冷藏 | 蒸好后放凉，放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳 |
三、小贴士
- 使用新鲜牛奶效果最佳，避免使用超高温灭菌奶。
- 红豆可提前一晚浸泡，更易煮烂。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加牛奶用量。
红豆双皮奶不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，是健康又养生的甜品选择。尝试自己动手制作，享受一份温馨的甜蜜吧！
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