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一、制作材料总结
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 红豆 | 100g（提前泡发） |
| 白砂糖 | 30-50g（根据口味调整） |
| 双皮奶专用粉 | 20g（或用鲜奶+蛋清自制） |
二、制作步骤详解
1. 准备红豆
提前将红豆浸泡6小时以上，或者使用高压锅煮熟，使其软糯易烂。
2. 煮红豆
将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮至红豆酥烂，加入白砂糖调味，煮约30分钟。
3. 准备双皮奶
如果使用现成的双皮奶粉，按照包装说明冲泡；如果自制，则需将牛奶加热至微沸，倒入碗中冷却后形成一层奶皮，取出奶皮后，再将剩余牛奶加蛋清搅拌均匀，重新加热至凝固。
4. 组合成品
在容器底部先铺上煮好的红豆，然后倒入准备好的双皮奶，冷藏1-2小时后即可食用。
三、小贴士
- 红豆可以提前一晚泡发，更易煮熟。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在双皮奶中加入少量椰浆或淡奶油。
- 冷藏后的双皮奶更加爽滑，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的红豆双皮奶。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都非常合适。快来试试吧！
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