红花汁栗子扒白菜的做法

【红花汁栗子扒白菜的做法】红花汁栗子扒白菜是一道融合了传统食材与创意做法的家常菜，既保留了白菜的清甜，又增添了红花汁的香醇与栗子的绵软。这道菜色泽诱人、口感丰富，适合家庭聚餐或节日餐桌。

一、菜品总结

二、详细做法步骤（文字版）

1. 准备食材：将白菜洗净，切成片；栗子去壳备用；红花汁提前准备好。

2. 焯水处理：锅中烧水，加入少许盐，放入白菜焯水30秒后捞出，沥干水分。

3. 炒制配料：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入栗子翻炒至微黄。

4. 加入白菜：将焯好的白菜倒入锅中，与栗子一起翻炒均匀。

5. 调味加汁：加入适量盐、糖、鸡精调味，再倒入红花汁，翻炒均匀。

6. 焖煮收汁：盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让白菜充分吸收红花汁的香味。

7. 出锅装盘：开盖翻炒几下，确保汤汁浓稠，最后撒上少许葱花即可出锅。

三、小贴士

- 红花汁可用市售成品或自制，自制时需注意熬制时间，避免过酸。

- 栗子可选用新鲜或罐头，但新鲜栗子更香糯。

- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜片或香菇提鲜。

这道菜不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的日常生活中尝试。通过红花汁的点缀，使普通的白菜焕发出新的风味，是一道值得推荐的家常佳肴。