红椒炒木耳的做法

【红椒炒木耳的做法】红椒炒木耳是一道色香味俱全的家常菜，口感爽脆、营养丰富，尤其适合在夏季食用。这道菜不仅制作简单，而且搭配合理，能够很好地提升食欲。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、做法总结

红椒炒木耳的主要原料是红椒和木耳，辅以适量的调料，如盐、酱油、醋、糖等，通过快炒的方式完成。整个过程操作简便，耗时短，非常适合忙碌的日常饮食。

1. 食材准备：选择新鲜的红椒和干木耳（或鲜木耳），提前泡发。

2. 处理食材：红椒切丝，木耳撕成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油：先将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 翻炒主料：依次加入红椒和木耳快速翻炒，保持脆嫩口感。

5. 调味出锅：加入适量盐、酱油、醋、糖等调味品，翻炒均匀后即可出锅。

二、红椒炒木耳做法表

三、营养价值

红椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力；木耳则含有丰富的膳食纤维和铁元素，具有清肠排毒、补血养颜的功效。两者搭配，既提升了口感，又增强了营养价值，是一道健康又美味的家常菜。

总结：红椒炒木耳是一道简单易学、营养均衡的菜肴，适合家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。