红酒鸡翅的家常做法

【红酒鸡翅的家常做法】红酒鸡翅是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的经典菜肴，口感醇香、肉质鲜嫩，非常适合家庭制作。以下为一份详细的家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。

一、食材准备（4人份）

二、步骤详解

1. 鸡翅处理

鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 炒香配料

锅中放油，放入姜片和蒜末爆香，再加入洋葱翻炒至微黄。

3. 煎鸡翅

将鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 调酱汁

在锅中留底油，加入生抽、老抽和红酒，搅拌均匀，煮沸后转小火。

5. 炖煮鸡翅

将煎好的鸡翅放入酱汁中，加盖焖煮15-20分钟，让鸡翅充分吸收酱汁。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠后，开盖大火收汁，最后撒上少许黑胡椒即可装盘。

三、小贴士

- 红酒建议使用干红，味道更浓郁。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加红酒量。

- 鸡翅可用烤箱烤制，更省事且不油腻。

- 可根据个人口味添加胡萝卜或土豆等配菜。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道风味独特的红酒鸡翅。既适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为一道主菜。快来试试吧！