红莲蓉板栗酥的家常做法

【红莲蓉板栗酥的家常做法】红莲蓉板栗酥是一款融合了传统中式甜点与现代烘焙工艺的美味点心，外皮酥脆、内馅香甜，深受许多家庭的喜爱。以下是一份详细的家常做法总结，适合喜欢动手制作甜点的朋友参考。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备红莲蓉与板栗馅

- 若使用市售红莲蓉，可直接备用；若自制，需将红莲豆煮熟后打成泥，加入适量糖和油搅拌均匀。

- 板栗仁去皮后蒸熟，捣碎成泥，加入少量糖和黄油拌匀，作为内馅备用。

2. 制作酥皮面团

- 将中筋面粉、白砂糖、盐混合，加入软化的黄油，用手搓成颗粒状，再加入牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

3. 包制红莲蓉板栗酥

- 将面团分成小剂子，擀成圆形薄片，包入红莲蓉和板栗馅，捏紧收口，轻轻按扁。

4. 烘烤

- 烤箱预热至170℃，将酥饼放入烤盘，表面刷上蛋液，放入烤箱中层，烤约15-20分钟，至表面金黄即可。

三、小贴士

- 面团要揉至光滑，避免起筋影响口感。

- 烤制过程中注意观察，防止烤焦。

- 若喜欢更丰富的口感，可在馅料中加入少许坚果碎或椰丝。

四、总结

红莲蓉板栗酥不仅味道香甜，而且制作过程简单，非常适合家庭操作。通过合理的食材搭配与细致的步骤控制，即使是新手也能轻松做出外酥内糯的美味点心。无论是作为下午茶点心还是节日礼品，都是不错的选择。

表格总结：

通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻这款经典点心，享受亲手制作的乐趣与美味。