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一、做法总结
红萝卜排骨汤的主要食材包括猪排骨、红萝卜、姜片等，通过焯水、炖煮等方式制作而成。汤色清亮，口感鲜美，具有滋补养生的功效。以下是具体的做法步骤和所需材料的汇总。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 猪排骨 500g、红萝卜 2根、生姜 3片、葱段适量 |
| 辅料 | 盐、白胡椒粉、料酒（可选） |
| 工具 | 砂锅或炖锅、厨房剪刀、漏勺、汤勺 |
| 步骤 | 1. 排骨焯水：冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 2. 红萝卜去皮切块。 3. 将排骨、红萝卜、姜片放入砂锅，加足量清水。 4. 大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时。 5. 最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、注意事项
- 排骨焯水时加入料酒可以有效去腥。
- 红萝卜不宜煮太久，以免影响口感和营养。
- 汤中可加入少许枸杞或红枣，提升营养价值。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于增强体力和修复组织 |
| 维生素A | 红萝卜富含β-胡萝卜素，转化为维生素A，对视力有益 |
| 膳食纤维 | 红萝卜中的纤维有助于促进肠道健康 |
| 钙质 | 长时间炖煮可使钙质释放到汤中，易于人体吸收 |
红萝卜排骨汤是一道简单又美味的家常汤品，适合日常饮食搭配，既健康又温暖。掌握好步骤和技巧，你也能轻松做出一碗鲜香四溢的红萝卜排骨汤。
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