红萝卜馅包子的做法

生活百科 2026-02-20 10:19:43 浦宜菁

【红萝卜馅包子的做法】制作红萝卜馅包子，是一道简单又营养丰富的家常美食。红萝卜富含维生素和膳食纤维，搭配面粉发酵后蒸制而成的包子，口感松软、味道鲜美，非常适合早餐或正餐食用。以下是详细的制作步骤与材料清单。

一、

红萝卜馅包子的制作主要分为面团发酵、馅料准备和包子包制三个部分。首先将面粉加酵母、温水和成面团，进行发酵；接着将红萝卜切丝焯水后，加入调料拌匀作为馅料；最后将发酵好的面团分成剂子，包入馅料后上锅蒸熟即可。整个过程操作简单，适合家庭制作。

二、详细做法表格

步骤	内容
1. 准备材料	面粉500g、酵母5g、温水250ml、红萝卜300g、葱花适量、盐3g、食用油10g、生抽10ml、白胡椒粉少许
2. 和面发酵	将面粉与酵母混合，慢慢加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）
3. 处理红萝卜	红萝卜洗净切丝，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分，加入盐、食用油、生抽、白胡椒粉拌匀腌制10分钟
4. 包包子	发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入红萝卜馅料，捏褶封口
5. 蒸制	包好的包子放入蒸笼中，醒发10分钟，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖

三、小贴士

- 红萝卜焯水可去除辛辣味，同时让馅料更易调味。

- 包子蒸好后不要立即开盖，防止塌陷。

- 可根据口味加入香菇、肉末等增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的红萝卜馅包子，既健康又美味，适合全家人享用。