红烧鸡翅中的家常做法

【红烧鸡翅中的家常做法】红烧鸡翅是一道深受大众喜爱的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、操作步骤

1. 处理鸡翅：鸡翅洗净后，用厨房纸吸干水分，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。

2. 焯水去腥：锅中加水，放入鸡翅和几片姜，加入1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡翅翻炒至表面微黄。

4. 调味炖煮：加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，倒入适量清水（没过鸡翅即可），大火煮开后转小火慢炖15分钟。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，关火，撒上少许葱花或香菜，盛出即可食用。

三、小贴士

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的红烧鸡翅。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。尝试一下，享受属于你的美味时光吧！