红烧栗子鸡块的家常做法

【红烧栗子鸡块的家常做法】红烧栗子鸡块是一道融合了鸡肉的鲜香与板栗的甘甜的经典家常菜，做法简单但味道浓郁，适合家庭日常烹饪。以下为该菜品的详细做法总结，便于读者快速掌握。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切块，用料酒和少许盐腌制10分钟。

- 板栗去壳，若使用冷冻板栗可直接解冻备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香。

- 加入鸡块翻炒至微黄，加入料酒去腥。

3. 调味炖煮

- 倒入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀上色。

- 加入适量清水，水量以没过食材为宜。

4. 加入板栗

- 将板栗放入锅中，搅拌均匀后加盖小火慢炖15-20分钟。

5. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻拌均匀即可出锅。

三、小贴士

- 鸡肉选择：鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更紧实，可根据个人喜好选择。

- 板栗处理：提前将板栗煮熟或蒸熟，可以节省炖煮时间。

- 火候控制：炖煮时保持中小火，避免粘锅或糊底。

- 调味灵活：可根据口味增减酱油和糖的用量。

四、营养价值

红烧栗子鸡块不仅美味，还富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，是秋冬季节的一道暖身佳肴。

总结：红烧栗子鸡块是一道操作简单、风味独特的家常菜，适合家庭聚餐或日常饮食。通过合理的食材搭配与火候控制，可以让这道菜更加美味可口。