红烧柚子皮的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，放入八角、香叶，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 5 | 待汤汁浓稠时，根据口味加盐调味，再焖煮5分钟即可收汁。 |
| 6 | 最后撒上葱花或香菜点缀，装盘食用。 |
三、注意事项
- 排骨焯水时可加入几片姜和料酒，有效去腥。
- 炖煮过程中注意火候，避免烧干。
- 若喜欢更软烂的口感，可适当延长炖煮时间。
- 收汁时要不断翻动，防止粘锅。
四、总结
红烧吮指排骨做法简单，味道鲜美，适合家庭日常制作。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，能够轻松做出一道令人垂涎的美味佳肴。无论是作为主菜还是下饭菜，都非常合适。
如需调整口味或增加其他配料（如胡萝卜、土豆等），可根据个人喜好灵活变化。
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