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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 章鱼足 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 章鱼足清洗干净，去除内脏和杂质，切成薄片，用料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 锅中热油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 放入章鱼足片快速翻炒，至变色后加入生抽、老抽、白糖和适量清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火炖煮5-8分钟，让章鱼足充分吸收酱汁。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，收汁后即可出锅。 |
三、注意事项
- 章鱼足不宜久煮，否则会变硬，影响口感。
- 红烧时可根据个人口味加入少许醋或香菜提味。
- 建议使用不粘锅，减少油量且更易操作。
四、营养价值（简要）
红烧章鱼足片富含蛋白质、维生素及微量元素，具有增强免疫力、促进新陈代谢等功效，是健康饮食中的优质选择。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的红烧章鱼足片，适合搭配米饭或作为下酒菜享用。
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