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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 红薯 | 500g | 去皮后 |
| 油酥面团 | 200g | 可自制或购买现成 |
| 白糖 | 80g | 根据口味调整 |
| 黄油 | 30g | 可用植物油代替 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于刷面 |
| 淀粉 | 20g | 用于调制红薯泥 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红薯去皮切块，蒸熟后压成泥，加入白糖、黄油和淀粉搅拌均匀，放凉备用。 |
| 2 | 油酥面团擀成薄片，切成大小适中的圆形面皮。 |
| 3 | 在面皮中间放入适量红薯泥，边缘对折捏紧，形成塔状。 |
| 4 | 表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱（180℃），烤约15-20分钟至表面金黄即可。 |
三、小贴士
1. 红薯选择：选用口感细腻、甜度高的品种，如红心红薯，效果更佳。
2. 面团处理：若自制油酥面团，可参考“油酥面”做法，层次分明更酥脆。
3. 烤制时间：根据自家烤箱性能适当调整时间，避免烤焦。
4. 保存方式：做好后可在室温下存放1-2天，食用前可稍微回烤更香。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道香甜酥脆的红薯塔，不仅适合早餐搭配，也是下午茶的绝佳选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
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