红薯叶馒头的做法

生活百科 2026-02-20 16:21:31 寿蓉力

【红薯叶馒头的做法】红薯叶是一种营养丰富、口感清新的绿叶蔬菜，将其与面粉结合制作成馒头，不仅增加了膳食纤维的摄入，还提升了馒头的风味。以下是一份详细的“红薯叶馒头的做法”总结，帮助您轻松在家做出健康美味的红薯叶馒头。

一、做法总结

红薯叶馒头的制作主要分为以下几个步骤：准备食材、处理红薯叶、和面、发酵、蒸制。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。以下是具体的操作流程和所需材料。

二、材料与步骤（表格形式）

项目	内容
材料	红薯叶 200g、面粉 300g、酵母 5g、温水 150ml、白糖 10g、食用油 10g、盐 2g
步骤	1. 将红薯叶洗净，焯水后过冷水，挤干水分切碎。 2. 面粉中加入酵母、白糖、盐，混合均匀。 3. 加入切碎的红薯叶和温水，揉成光滑面团。 4. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。 5. 发酵好的面团排气后分成小剂子，捏成馒头形状。 6. 放入蒸锅中二次醒发10分钟，大火蒸15-20分钟即可。

三、注意事项

1. 红薯叶焯水时可加少许盐，能更好地保留颜色和营养。

2. 面团发酵时间根据室温调整，一般为1小时左右。

3. 蒸馒头时建议在锅中放一张厨房纸，防止馒头底部变硬。

4. 可根据个人口味添加适量芝麻或红枣增加风味。

四、营养价值

红薯叶富含维生素A、C、E及多种矿物质，具有抗氧化、增强免疫力的作用。搭配面粉制成馒头，既保留了红薯叶的清香，又使主食更富营养，是健康饮食的好选择。

通过以上方法，您可以在家中轻松做出一款色香味俱全的红薯叶馒头，既满足味蕾，又兼顾健康。