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一、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 年糕 | 300克（切片） |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 50毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 果仁/椰丝（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 年糕切成约1厘米厚的片，备用。 |
| 2 | 在锅中加入食用油，小火加热。 |
| 3 | 放入年糕片，煎至两面微黄后盛出备用。 |
| 4 | 锅中留少量油，加入红糖和水，小火熬煮至糖融化并起泡。 |
| 5 | 将煎好的年糕片放入锅中，翻炒均匀，使年糕裹上糖浆。 |
| 6 | 若喜欢口感更丰富，可加入果仁或椰丝拌匀。 |
| 7 | 炒至糖浆收干，年糕表面略带焦脆即可出锅。 |
三、小贴士
1. 年糕选择：建议选用新鲜年糕，口感更佳。
2. 火候控制：红糖容易糊底，需全程中小火操作。
3. 糖浆浓度：根据个人口味调整红糖与水的比例。
4. 搭配建议：可搭配牛奶或豆浆食用，口感更丰富。
四、总结
红糖炒年糕是一道简单又美味的传统小吃，制作过程并不复杂，但需要注意火候和糖浆的控制。通过合理的材料搭配和细致的操作，可以做出外酥内软、香甜可口的红糖炒年糕。无论是作为下午茶还是家常点心，都是不错的选择。
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