红糖酒酿小圆子的家常做法

【红糖酒酿小圆子的家常做法】红糖酒酿小圆子是一道传统甜品，口感软糯香甜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，深受家庭喜爱。以下为这道美食的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、步骤详解

1. 和面

将糯米粉倒入碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑不粘手的面团。如果太干可以再加少量水，太湿则加点糯米粉调整。

2. 搓圆子

将面团分成小剂子，用手搓成大小均匀的小圆子。若没有现成的小圆子，也可以直接用糯米粉制作。

3. 煮小圆子

锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起后捞出，过冷水备用，这样更Q弹。

4. 煮红糖酒酿

另起锅，倒入酒酿和适量清水，加入红糖，小火煮至红糖完全融化，注意不要煮沸太久以免酒精挥发。

5. 组合装盘

将煮好的小圆子放入碗中，倒入红糖酒酿汤，可搭配一些桂花或枸杞点缀，增加风味。

三、小贴士

- 红糖可根据个人口味增减，喜欢甜一点的可多放。

- 酒酿可以用市售成品，也可以自己酿造，味道更醇厚。

- 若喜欢口感更丰富，可在汤中加入少许红枣或桂圆。

四、营养价值简析

红糖富含铁元素，有助于补血；酒酿含有酵母菌，能促进消化；糯米则提供能量，整道菜营养均衡，适合全家人享用。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的红糖酒酿小圆子了。简单又美味，是秋冬时节的一道暖心甜品。