红糖糯米糕的做法

生活百科 2026-02-20 16:56:45 黎子超

【红糖糯米糕的做法】红糖糯米糕是一道传统甜点，口感软糯香甜，深受很多人喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是对红糖糯米糕做法的总结，并附上详细步骤和材料清单。

一、

红糖糯米糕是以糯米粉为主要原料，加入红糖、水等配料，经过蒸制而成的甜点。其关键在于糯米粉的选择和蒸制时间的控制，确保成品口感软糯不硬。在制作过程中，可根据需要添加椰丝、核桃、红枣等配料增加风味。整体做法简单，适合家庭制作。

二、做法表格

步骤	内容
1. 准备材料	糯米粉 200g、红糖 80g、水 150ml、油 10g（可选）、椰丝/核桃/红枣适量（可选）
2. 混合材料	将糯米粉和红糖放入碗中，加入温水搅拌均匀，使粉和糖充分融合。若喜欢更细腻口感，可过筛一次。
3. 蒸制准备	在蒸锅中加水烧开，将混合好的糯米糊倒入铺好油或湿布的模具中（如方盘或小碗）。
4. 蒸制时间	大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，若无粘稠液体即熟。
5. 冷却与脱模	蒸好后取出稍冷却，脱模后切块，撒上椰丝或核桃碎即可食用。

三、小贴士

- 糯米粉建议选用优质糯米粉，口感更佳。

- 若喜欢更甜的口感，可适当增加红糖用量。

- 可根据喜好加入紫薯泥、红豆等，增加层次感。

- 蒸制时盖上保鲜膜或干净的纱布，防止水滴落入影响口感。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的红糖糯米糕，既健康又富有传统风味。