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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红枣 | 5-6颗（去核） |
| 枸杞 | 1小把 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 红枣洗净，去核备用；
- 枸杞用清水稍微冲洗一下；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 加入配料
- 将红枣和枸杞放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 蒸制过程
- 将混合好的鸡蛋液倒入耐高温的容器中；
- 加入适量清水，水量大约为鸡蛋液的1.5倍；
- 盖上盖子或保鲜膜，防止水汽滴落；
- 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至鸡蛋凝固即可。
4. 出锅享用
- 蒸好后取出，稍等片刻再食用，口感更佳。
三、营养价值
红枣富含铁元素，有助于补血；枸杞则能滋补肝肾、明目养颜。两者搭配鸡蛋，既提升了口感，又增强了营养价值，是一道健康美味的家常菜。
四、小贴士
- 鸡蛋液可以提前过筛，使蒸出来的鸡蛋更加细腻；
- 如果喜欢口感更嫩，可以在蒸的过程中中途加一次热水；
- 可根据个人口味加入少量白糖或蜂蜜调味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又养生的红枣枸杞蒸鸡蛋了。简单易学，营养全面，值得一试！
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