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红枣核桃糕怎么做
【红枣核桃糕怎么做】红枣核桃糕是一款传统健康小吃，口感香甜软糯，富含丰富的营养成分，适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
红枣核桃糕的制作主要依赖于红枣、核桃和糯米粉等基础材料，通过蒸制的方式完成。在准备过程中，需要注意红枣的去核、核桃的处理以及面团的调制比例。制作完成后，可以适当加入一些蜂蜜或糖来提升风味。整体流程清晰，操作简便，适合新手尝试。
二、详细制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 红枣200g、核桃仁100g、糯米粉200g、红糖50g、清水适量、食用油少许 |
| 2 | 处理红枣 | 将红枣洗净去核，放入锅中加水煮软，捞出后压成泥状 |
| 3 | 处理核桃 | 核桃仁用烤箱或炒锅稍微烘烤后，切碎备用 |
| 4 | 调制面团 | 将糯米粉、红糖和红枣泥混合，慢慢加入清水搅拌至无颗粒状 |
| 5 | 加入核桃 | 将切好的核桃碎加入面团中，轻轻拌匀 |
| 6 | 倒入模具 | 在模具内刷一层油防粘，倒入面团并压实 |
| 7 | 蒸制时间 | 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，待表面凝固即可取出 |
| 8 | 冷却脱模 | 冷却后脱模，切成小块即可食用 |
三、小贴士
- 红枣泥可提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加红糖或蜂蜜的用量。
- 使用不粘模具能有效避免脱模困难的问题。
- 制作完成后可密封保存，放置冰箱冷藏可保持一周。
红枣核桃糕不仅美味，还能提供丰富的膳食纤维和蛋白质，是健康饮食的理想选择。动手做一次，享受自制的甜蜜与满足吧！
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