红枣黑木耳汤的做法

【红枣黑木耳汤的做法】红枣黑木耳汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，具有补血养颜、润肺止咳的功效。适合在秋冬季节食用，尤其适合女性和体质虚弱的人群。以下是对这道汤品的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 泡发黑木耳：将干黑木耳用清水浸泡2小时左右，至软化后洗净，撕成小朵。

2. 处理红枣：红枣洗净，去核（可根据个人喜好选择是否去核）。

3. 焯水去腥：将黑木耳放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

4. 炖煮汤底：

- 将红枣、生姜、黑木耳一同放入砂锅或炖锅中。

- 加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。

5. 调味：根据口味加入适量冰糖，再炖10分钟即可。

6. 加入枸杞：最后加入枸杞，稍煮片刻即可关火。

三、营养价值简析

- 红枣：富含维生素C、铁元素，有补气养血的作用。

- 黑木耳：含多种矿物质和膳食纤维，有助于清肠排毒。

- 枸杞：具有明目、抗衰老等功效。

- 生姜：温中散寒，提升汤的暖身效果。

四、小贴士

- 若使用新鲜黑木耳，可直接清洗后加入汤中，无需焯水。

- 冰糖可根据个人口味调整，也可用蜂蜜代替。

- 汤品宜趁热饮用，口感更佳。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的红枣黑木耳汤。不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养支持。