红枣梨雪耳糖水的做法

【红枣梨雪耳糖水的做法】红枣梨雪耳糖水是一款经典的中式甜品，具有润肺养颜、清热去火的功效，尤其适合秋冬季节食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是该糖水的详细做法总结。

一、食材准备（按4人份计算）

二、制作步骤

1. 泡发雪耳

将干雪耳放入清水中浸泡2小时以上，至完全软化，去除根部，撕成小块备用。

2. 处理红枣和梨

红枣洗净去核；梨削皮后切块，注意不要切太小，以免煮烂。

3. 煮糖水

将清水倒入锅中，加入雪耳、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入梨和冰糖

待雪耳变软后，加入梨块和冰糖，继续煮15-20分钟，至梨块变软，糖水呈琥珀色。

5. 加入枸杞

最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。

6. 冷却享用

稍微冷却后可直接饮用，或冷藏后食用更佳。

三、小贴士

- 雪耳需提前泡发，否则难以煮出胶质。

- 若喜欢更浓稠的口感，可延长炖煮时间。

- 可根据个人口味调整冰糖量，也可加入少量蜂蜜调味。

- 红枣和梨可根据季节替换为其他润肺食材，如百合、莲子等。

四、营养价值简析

总结：

红枣梨雪耳糖水不仅美味可口，还具有很好的养生价值，是秋冬季节的理想饮品。只要掌握好食材搭配和烹饪时间，就能轻松做出一碗香甜滋润的糖水。