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一、
红枣莲藕大骨汤主要由猪大骨、莲藕、红枣等食材组成，通过慢炖的方式将食材中的营养充分释放出来。在烹饪过程中，需注意焯水去腥、火候控制以及调味的合理性。此汤适合家庭日常食用，尤其适合体虚、气血不足的人群。
二、表格展示（食材与做法）
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 猪大骨 500g、莲藕 1根、红枣 8-10颗、姜片 3片、枸杞 少许、盐 适量 |
| 工具 | 深锅或砂锅、漏勺、刀具、砧板 |
| 步骤 | 1. 猪大骨洗净，冷水下锅焯水去血沫； 2. 莲藕去皮切块，红枣洗净备用； 3. 将焯好的大骨、莲藕、红枣、姜片放入锅中，加足量清水； 4. 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时； 5. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。 |
| 注意事项 | 1. 焯水时加入几片姜可有效去腥； 2. 炖汤时尽量使用砂锅，更易锁住营养； 3. 盐不宜过早加入，以免影响肉质口感； 4. 可根据个人口味添加其他配料如山药、胡萝卜等。 |
| 功效 | 补气养血、健脾开胃、增强免疫力 |
三、小贴士
- 若时间充裕，可提前一晚将大骨浸泡，有助于去除杂质。
- 使用新鲜莲藕会更清脆爽口，口感更佳。
- 喜欢清淡口味的可少放盐，或用少量鸡精提鲜。
红枣莲藕大骨汤不仅做法简单，而且营养全面，是家庭餐桌上的健康选择。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗美味又暖心的汤。
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