胡萝卜炒肉怎么做
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红枣莲子银耳羹怎么做
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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 银耳 | 20-30 | 干银耳需提前泡发 |
| 红枣 | 10-15 | 去核，可选用干红枣或鲜红枣 |
| 莲子 | 20-30 | 去芯，避免苦味 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 800-1000ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳用清水浸泡2小时以上，至完全泡发后撕成小朵。 |
| 2 | 红枣洗净，去核；莲子去芯，清洗干净备用。 |
| 3 | 将银耳、红枣、莲子放入锅中，加入足量清水。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。 |
| 5 | 加入冰糖，继续炖煮10分钟，搅拌均匀即可关火。 |
| 6 | 盛出后稍凉即可食用，也可冷藏后饮用更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 银耳泡发时间 | 泡发时间越长，出胶效果越好，建议提前一晚泡发。 |
| 莲子去芯 | 莲子芯有苦味，建议去除，保持口感清爽。 |
| 火候控制 | 炖煮过程中注意火候，避免烧干或糊底。 |
| 冰糖添加 | 可根据个人口味调整冰糖量，也可以使用蜂蜜代替。 |
四、营养价值简析
红枣莲子银耳羹富含多种维生素和矿物质，尤其是银耳含有丰富的天然植物胶质，有助于润肠通便、美容养颜。红枣和莲子则能补气养血、安神助眠，是一款老少皆宜的健康饮品。
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红枣莲子银耳羹怎么做