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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约20克） | 建议使用干银耳，泡发后更易出胶 |
| 红枣 | 6-8颗 | 去核，可增加甜味 |
| 莲子 | 15-20粒 | 去芯，避免苦味 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 用于煮汤 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养和颜色 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，至完全软化，去除根部硬蒂。
2. 处理食材
- 红枣洗净，去核；
- 莲子去芯，清洗干净；
- 枸杞提前用清水稍泡。
3. 炖煮过程
- 将泡好的银耳、红枣、莲子放入锅中，加入清水；
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时；
- 加入冰糖，继续炖煮15分钟至汤汁浓稠；
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
4. 食用建议
汤温适宜时饮用，每日1-2次，尤其适合干燥天气或体质虚弱者。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺止咳、增强免疫力 |
| 红枣 | 补血养颜、调理脾胃 |
| 莲子 | 安神养心、健脾止泻 |
| 枸杞 | 明目益肝、延缓衰老 |
| 冰糖 | 调味、补充能量 |
四、小贴士
- 银耳需充分泡发，否则不易出胶；
- 若时间紧张，可用电炖锅或高压锅加快烹饪速度；
- 喜欢更浓郁口感的可适当延长炖煮时间；
- 本汤品适合全年龄段人群，尤其适合女性和老人。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香甜滋润的红枣莲子银耳汤，既健康又美味。
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