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以下是制作红枣山药牛奶馒头的详细步骤与材料清单，帮助你轻松掌握这道美食。
一、
红枣山药牛奶馒头是一道融合了红枣、山药和牛奶的营养馒头，制作过程简单，适合家庭操作。主要原料包括面粉、红枣、山药、牛奶、酵母等。通过发酵、揉面、蒸制等步骤，可以做出松软有弹性、味道独特的馒头。此方法不仅保留了食材的营养成分，还提升了馒头的风味，非常适合追求健康饮食的人群。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 中筋面粉 | 500克 | 建议使用普通中筋面粉 |
| 牛奶 | 250毫升 | 可用全脂或低脂牛奶 |
| 红枣（去核） | 50克 | 建议选用干红枣，提前泡发 |
| 山药（去皮） | 100克 | 新鲜山药，切小丁或打成泥 |
| 酵母 | 5克 | 用于发酵，建议使用干酵母 |
| 白糖 | 30克 | 增加甜味，可根据口味调整 |
| 盐 | 3克 | 提升风味，适量添加 |
| 水（可选） | 适量 | 根据面团状态调整 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：将红枣泡发后去核，山药去皮切丁或打成泥。 |
| 2 | 混合液体材料：将牛奶、白糖、盐、酵母混合均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 3 | 和面：将面粉倒入大碗中，加入红枣和山药泥，再倒入液体材料，搅拌成絮状后揉成光滑面团。 |
| 4 | 发酵：将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 整形：发酵好的面团排气后分成小剂子，捏成馒头形状。 |
| 6 | 二次发酵：将馒头放入蒸笼中，再次发酵15-20分钟。 |
| 7 | 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再出锅。 |
四、小贴士
- 红枣和山药可以根据个人口味增减，喜欢更甜或更糯的可以适当调整。
- 蒸制时注意水位，避免烧干。
- 若喜欢更细腻的口感，可将山药泥过筛后再加入面团中。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款营养丰富、口感独特的红枣山药牛奶馒头，享受健康又美味的早餐时光。
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