红枣小馒头怎么做

【红枣小馒头怎么做】红枣小馒头是一款传统又健康的小吃，尤其适合喜欢甜食和养生的人群。它以红枣为主料，搭配面粉等食材，制作简单、口感软糯香甜，非常适合家庭制作。以下是红枣小馒头的详细做法总结。

一、红枣小馒头制作要点总结

二、红枣小馒头的做法步骤

1. 准备红枣

将红枣去核，用清水洗净，放入锅中加适量水煮至软烂，然后用勺子压成泥备用。

2. 和面

在一个大碗中加入面粉、酵母、少许糖，慢慢倒入温水搅拌成絮状，再加入红枣泥和少量食用油，揉成光滑的面团。

3. 发酵

将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。

4. 整形

发酵好的面团揉几下排气，分成小剂子，每个大约30克左右，搓成圆球，稍压扁成小馒头形状。

5. 二次发酵

将做好的小馒头放在蒸笼里，再次醒发10-15分钟，让其更蓬松。

6. 蒸制

水烧开后放入蒸笼，大火蒸10-15分钟，关火后焖5分钟再揭盖，防止塌陷。

7. 出锅享用

待稍微冷却后即可食用，也可以根据个人喜好撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。

三、小贴士

- 红枣泥可以提前做好，冷藏保存，使用时更方便。

- 若喜欢更香甜的口感，可在面团中加入少量蜂蜜或红糖。

- 蒸制时注意火候，避免水汽过多导致馒头表面湿黏。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红枣小馒头。不仅健康营养，还能满足味蕾需求，是日常点心的理想选择。