胡萝卜凉拌粉丝的做法
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红枣银耳莲子羹怎么做
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 干银耳 | 1朵（约20克） | 建议使用干银耳，更易出胶 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，口感更佳 |
| 莲子 | 30克左右 | 可选用新鲜或干莲子 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 用于煮制过程 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳用清水浸泡4小时以上，至完全泡发后撕成小朵，清洗干净。 |
| 2 | 红枣洗净，去核；莲子去芯，洗净备用。 |
| 3 | 将银耳、红枣、莲子一同放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入适量冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖融化，汤汁浓稠即可关火。 |
| 5 | 稍微冷却后可食用，也可冷藏后饮用，口感更佳。 |
三、营养价值
红枣银耳莲子羹富含多种营养成分：
- 银耳：含有丰富的膳食纤维和多糖类物质，有助于润肺止咳、增强免疫力。
- 红枣：含铁量高，有补血养颜的作用，同时富含维生素C。
- 莲子：具有健脾养心、安神助眠的功效，适合睡眠不佳者食用。
- 冰糖：可调节口感，但不宜过量，建议控制在10-20克之间。
四、小贴士
- 银耳需提前泡发，否则不易煮软。
- 若喜欢更细腻的口感，可将银耳煮至出胶后再加入其他食材。
- 红枣可选择带核的，但口感略硬，建议去核。
- 本汤品适合各年龄段人群，尤其适合女性及体质虚弱者。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜润口的红枣银耳莲子羹，既健康又美味，快来试试吧！
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