红枣猪肚汤的做法

【红枣猪肚汤的做法】红枣猪肚汤是一道传统中式汤品，具有补中益气、养胃健脾的功效，尤其适合秋冬季节饮用。以下是制作红枣猪肚汤的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味又营养的汤品。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理猪肚

将猪肚用清水冲洗干净，去除内脏和杂质。可以用面粉或醋搓洗，再用清水反复冲洗至无异味。

2. 焯水去腥

在锅中加入冷水，放入猪肚和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪肚并用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮汤底

将洗净的猪肚、红枣、生姜一起放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约2升），大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。

4. 调味与收尾

炖至猪肚变软、汤色清亮时，加入适量盐调味。如果喜欢，可加入少量枸杞继续炖煮10分钟即可关火。

5. 享用

汤品温热时食用最佳，既暖胃又滋补，适合全家人共享。

三、小贴士

- 猪肚在烹饪前一定要彻底清洗，避免腥味残留。

- 如果时间充裕，可以提前将猪肚浸泡一段时间，更易炖烂。

- 红枣可根据个人口味选择是否去核，口感更佳。

通过以上步骤，您可以轻松在家制作一碗营养丰富、味道鲜美的红枣猪肚汤，不仅满足味蕾，还能为身体带来健康益处。