猴菇饼干怎么做

【猴菇饼干怎么做】一、

猴菇饼干是一种以猴头菇为主要原料制成的健康零食，因其独特的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。制作猴菇饼干的关键在于选材和烘焙技巧，既要保证猴头菇的香味不被破坏，又要让饼干具有酥脆的口感。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细介绍，帮助您在家轻松做出美味的猴菇饼干。

二、表格展示：

三、详细步骤：

1. 准备材料

- 猴头菇干50克（提前用温水泡发30分钟，洗净后切碎）

- 低筋面粉150克

- 鸡蛋1个

- 牛奶50毫升

- 白糖30克

- 黄油50克（室温软化）

- 泡打粉3克

- 盐1克

2. 混合湿性材料

将鸡蛋、牛奶、白糖、黄油放入碗中，搅拌均匀至无颗粒状。

3. 混合干性材料

在另一个碗中加入低筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。

4. 混合所有材料

将干性材料分次加入湿性材料中，搅拌至面团光滑，再加入猴头菇碎，轻轻拌匀。

5. 成型与烘焙

将面团擀成薄片，用模具压出形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。预热烤箱至170℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。

6. 冷却与保存

烘焙完成后取出，放凉后密封保存。

四、小贴士：

- 猴头菇泡发后需彻底清洗，避免杂质影响口感。

- 若喜欢更浓郁的香味，可适当增加猴头菇的用量。

- 烘焙过程中注意观察颜色，避免烤焦。

- 可根据个人口味添加坚果或椰蓉提升风味。

通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出一款兼具营养与美味的猴菇饼干了。无论是作为下午茶点心还是健康零食，都是不错的选择。