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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 中筋面粉 | 200 | 建议使用普通中筋面粉 |
| 猴头菇粉 | 30 | 可选用市售猴头菇粉或自制 |
| 酵母 | 3 | 活性干酵母即可 |
| 白砂糖 | 50 | 提升风味，可根据口味调整 |
| 牛奶或水 | 100 | 根据面团状态调节 |
| 黄油（可选） | 20 | 增加香味和酥脆感 |
| 盐 | 3 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猴头菇粉、面粉、酵母、盐、白砂糖混合在一个大碗中。 |
| 2 | 逐渐加入牛奶或水，边加边搅拌，直到形成粗糙的面团。 |
| 3 | 如果使用黄油，可在面团成形后加入，揉至光滑。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀一倍。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团擀成薄片，用模具压出形状。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 450 kcal | 主要来自碳水化合物和脂肪 |
| 蛋白质 | 8g | 来自面粉和猴头菇粉 |
| 碳水化合物 | 75g | 主要为淀粉类物质 |
| 膳食纤维 | 3g | 猴头菇粉提供部分纤维 |
| 脂肪 | 12g | 若加入黄油则更高 |
四、小贴士
1. 猴头菇粉可以提前购买，也可自己晒干磨粉。
2. 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量泡打粉。
3. 制作过程中注意控制水分，避免面团过湿影响成型。
4. 烤制时可适当翻面，确保两面均匀受热。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的猴菇苏打饼干。不仅适合家庭日常食用，也是一款适合送礼的特色小吃。尝试一下，享受自制的乐趣吧！
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