猴头菇排骨养胃汤的做法

【猴头菇排骨养胃汤的做法】猴头菇排骨养胃汤是一道营养丰富、具有健脾养胃功效的家常汤品。猴头菇富含膳食纤维和多种氨基酸，而排骨则提供优质蛋白质和钙质，两者搭配不仅味道鲜美，还能帮助改善消化功能，适合肠胃敏感或食欲不佳的人群食用。

以下是这道汤的具体做法总结：

一、材料准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 猴头菇用清水泡发约30分钟，洗净后切小块备用。

- 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出后冲洗干净。

2. 炖煮过程

- 将排骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时。

- 加入猴头菇继续炖煮30分钟，最后加入枸杞再煮5分钟。

3. 调味出锅

- 根据个人口味加盐调味即可，不建议加其他调料，以保持原汁原味。

三、营养价值与功效

- 猴头菇：富含β-葡聚糖、多糖类物质，有助于增强免疫力，促进肠道健康。

- 排骨：含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强筋健骨。

- 枸杞：具有滋补肝肾、明目的作用，提升整体汤品的营养价值。

四、小贴士

- 猴头菇泡发后需彻底清洗，避免有沙粒残留。

- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。

- 汤中可加入少量红枣或山药，进一步增强养胃效果。

总结：猴头菇排骨养胃汤是一道简单易做、营养均衡的汤品，特别适合日常养生食用。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能达到调理肠胃的效果，是家庭厨房中不可多得的一道美味佳肴。