胡萝卜炒豌豆角的做法

【胡萝卜炒豌豆角的做法】胡萝卜炒豌豆角是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清脆、味道鲜美，适合日常家庭烹饪。以下是这道菜的详细做法总结。

一、做法总结

胡萝卜和豌豆角都是富含维生素和膳食纤维的食材，搭配在一起不仅颜色鲜艳，还能提升食欲。制作时要注意火候和调味，以保持食材的原味和口感。

1. 准备食材：选择新鲜的胡萝卜和豌豆角，清洗干净。

2. 处理食材：胡萝卜去皮切片或丝，豌豆角去老筋，切成段。

3. 热锅凉油：先将油烧热，放入葱姜爆香。

4. 翻炒蔬菜：加入胡萝卜和豌豆角快速翻炒，避免过久导致口感变软。

5. 调味：加入适量盐、少许糖提鲜，可根据口味加少量生抽或鸡精。

6. 出锅装盘：炒至蔬菜断生即可出锅，保持脆嫩口感。

二、做法明细表

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的胡萝卜炒豌豆角。这道菜不仅适合搭配米饭，也适合作为下酒小菜或素食者的选择。