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表格：胡萝卜红烧肉家常做法
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪五花肉500g、胡萝卜2根、生姜3片、大葱1段、料酒适量、生抽3勺、老抽1勺、冰糖15g、八角1个、香叶2片、清水适量 |
| 2 | 处理食材 | 五花肉切块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥；胡萝卜去皮切滚刀块 |
| 3 | 炒糖色 | 锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至呈琥珀色后放入五花肉翻炒上色 |
| 4 | 加调料 | 加入姜、葱、八角、香叶炒香，再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀 |
| 5 | 烧制过程 | 倒入清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 加入胡萝卜 | 放入胡萝卜块，继续炖煮15-20分钟，至胡萝卜变软 |
| 7 | 收汁 | 待汤汁浓稠后，根据口味调整盐和糖，最后大火收汁即可出锅 |
小贴士：
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 炒糖色时注意火候，避免糊底影响味道。
- 胡萝卜可提前焯水，减少炖煮时间，口感更嫩。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽或酱油的用量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的胡萝卜红烧肉，适合全家享用。
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