胡萝卜莲藕猪骨汤的做法

【胡萝卜莲藕猪骨汤的做法】胡萝卜莲藕猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身养胃，还能补充多种维生素和矿物质，非常适合家庭日常烹饪。以下是这道汤的详细做法总结。

一、食材准备（5人份）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 猪骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

- 胡萝卜和莲藕去皮切块，生姜切片，大葱切段。

2. 炖煮过程

- 将猪骨放入锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。

- 加入姜片、料酒，转小火慢炖1小时以上。

- 加入胡萝卜和莲藕，继续炖煮20-30分钟，至蔬菜变软。

3. 调味与出锅

- 根据个人口味加入适量盐。

- 撒上葱段，即可关火盛出。

三、营养价值简析

胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力；莲藕含有丰富的膳食纤维和多酚类物质，具有清热润燥的作用；而猪骨则提供了优质蛋白质和钙质，是滋补佳品。

四、小贴士

- 猪骨提前焯水可有效去除腥味。

- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更易锁住营养。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量枸杞或红枣。

通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗美味又健康的胡萝卜莲藕猪骨汤了。希望这份做法能为您的餐桌增添一份温暖与美味。