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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 胡萝卜 | 1根（约200克） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 胡萝卜洗净后去皮，切成薄片；
- 猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至五成热，放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉丝
- 倒入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒胡萝卜
- 锅中再加少量油，放入胡萝卜片翻炒，炒至稍微软化。
5. 混合调味
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒至均匀入味。
6. 出锅装盘
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 胡萝卜不宜炒太久，以免失去脆感；
- 肉丝可以用鸡胸肉或牛肉代替，同样美味；
- 若喜欢口感更丰富，可加入青椒、木耳等配菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的胡萝卜片炒肉丝。既健康又美味，非常适合搭配米饭食用。
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