胡萝卜山药排骨汤的做法

【胡萝卜山药排骨汤的做法】胡萝卜山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合四季饮用。它不仅味道鲜美，还能起到健脾养胃、补中益气的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 排骨焯水：将排骨冷水下锅，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炖煮排骨：将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 加入蔬菜：加入胡萝卜和山药块，继续炖煮30分钟至蔬菜变软。

4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，若喜欢可加入少许枸杞，再煮5分钟即可关火。

三、营养价值分析

四、小贴士

- 排骨焯水时，冷水下锅更有利于去除血水和杂质。

- 若使用高压锅，可缩短炖煮时间，一般上汽后煮15-20分钟即可。

- 想要汤更浓郁，可在炖煮过程中适当加热水，避免频繁开盖影响营养流失。

通过以上步骤和搭配，胡萝卜山药排骨汤不仅美味可口，还具有较高的营养价值，是家庭餐桌上的健康选择。