蝴蝶面的家常做法
【蝴蝶面的家常做法】蝴蝶面是一种外形酷似蝴蝶的面食，因其独特的造型和口感深受喜爱。在家制作蝴蝶面并不复杂，只需要简单的食材和一些耐心，就能做出美味可口的蝴蝶面。以下是蝴蝶面的家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美食。
胡萝卜烧排骨的做法
【胡萝卜烧排骨的做法】胡萝卜烧排骨是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜结合了胡萝卜的甜味和排骨的肉香，做法简单，非常适合厨房新手尝试。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
- 胡萝卜去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。
- 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒去腥。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 倒入清水，水量要没过排骨。
- 大火煮开后转小火慢炖40分钟。
4. 加入胡萝卜
- 放入胡萝卜块，继续炖煮15-20分钟，至胡萝卜软烂。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，根据口味加盐调味。
- 撒上葱花或香菜即可出锅。
三、小贴士
- 焯水时可加几片姜和料酒，能有效去除腥味。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后阶段适当收汁。
- 胡萝卜不要提前太久加入，以免煮得太烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的胡萝卜烧排骨了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试看吧！
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