胡萝卜西芹拌花生怎么做

【胡萝卜西芹拌花生怎么做】胡萝卜西芹拌花生是一道简单又营养丰富的凉拌菜，适合夏天食用。它口感清脆、味道鲜美，且富含膳食纤维和蛋白质，非常适合追求健康饮食的人群。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行详细总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 胡萝卜去皮后切成细丝，放入水中焯水约30秒，捞出过冷水，保持脆嫩。

- 西芹洗净后切段或切丝，同样焯水后沥干。

- 花生米提前炒熟或煮熟备用。

2. 调制酱汁

- 在一个小碗中，加入生抽、香醋、香油、白糖、盐和辣椒油（如喜欢），搅拌均匀。

3. 混合拌匀

- 将处理好的胡萝卜、西芹和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

4. 冷藏入味

- 拌好后可放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。

三、营养价值

胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于视力健康；西芹含有丰富的膳食纤维和维生素K；花生则提供优质蛋白和不饱和脂肪酸。这道菜不仅美味，还能帮助促进消化、增强免疫力。

四、小贴士

- 胡萝卜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。

- 如果没有现成的花生米，也可以用超市购买的即食坚果代替。

- 喜欢口感更丰富的可以加入少量蒜末或芝麻提香。

总结：

胡萝卜西芹拌花生是一道简单又健康的凉拌菜，做法不难，食材也容易获取。通过合理搭配调味料，可以做出清爽开胃的美味佳肴，非常适合家庭日常食用。