胡萝卜荀瓜里脊肉怎么做

【胡萝卜荀瓜里脊肉怎么做】胡萝卜、荀瓜和里脊肉是常见的食材，搭配起来既营养丰富又美味可口。这道菜以里脊肉为主料，加入胡萝卜和荀瓜，通过简单的烹饪步骤即可完成。其口感鲜嫩、味道清香，适合家庭日常食用。下面将详细介绍这道菜的制作方法，包括所需材料、具体步骤以及注意事项，帮助您轻松掌握。

一、所需材料（2人份）：

二、具体步骤：

1. 准备食材：

- 里脊肉切成薄片，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

- 胡萝卜去皮切片，荀瓜去皮后切片备用。

- 大蒜切末，生姜切丝。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入姜丝和蒜末爆香。

3. 炒里脊肉：

- 加入腌好的里脊肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒蔬菜：

- 再次加油，放入胡萝卜和荀瓜片，中火翻炒2-3分钟，至蔬菜微微变软。

5. 混合翻炒：

- 将炒好的里脊肉重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

6. 调味收汁：

- 加入生抽和少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟，让味道更融合。

7. 出锅装盘：

- 炒至汤汁收干，撒上少许白胡椒粉提味，即可出锅。

三、小贴士：

- 里脊肉腌制时加入料酒可以去腥，同时使肉质更嫩。

- 胡萝卜和荀瓜不宜炒太久，以免口感过软。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加生抽或加入少量蚝油提鲜。

- 可根据个人口味添加一些辣椒或葱花增加风味。

四、营养价值简析：

胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力；荀瓜含水量高，热量低，适合减肥人群；里脊肉则是优质蛋白来源，有助于增强体质。

结语：

胡萝卜荀瓜里脊肉是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常饮食。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味又健康的菜肴。