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一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 鱼肉（如鳕鱼、鲈鱼） | 300 | 去骨去皮，切小块 |
| 胡萝卜 | 150 | 去皮后切丁或打成泥 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合，增加口感 |
| 猪肥肉 | 50 | 增加香肠的油脂感和弹性 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 生抽 | 1勺 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1勺 | 增加黏性，便于成型 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鱼肉、胡萝卜、猪肥肉分别处理成细碎状，放入搅拌机中搅拌均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋、盐、黑胡椒、生抽和淀粉，继续搅拌至肉馅有粘性。 |
| 3 | 准备香肠衣（可用天然肠衣或食用塑料肠衣），将肉馅灌入其中。 |
| 4 | 用牙签在香肠表面扎几个小孔，防止蒸煮时爆裂。 |
| 5 | 放入蒸锅中，水开后蒸约30分钟，取出冷却后即可食用或冷藏保存。 |
三、注意事项
- 鱼肉建议选用低脂高蛋白的种类，如鳕鱼、鲈鱼等。
- 胡萝卜可提前焯水或蒸熟，更易混合。
- 若没有香肠衣，也可直接将肉馅捏成小团，煎或烤制。
- 制作过程中注意卫生，避免细菌滋生。
总结
胡萝卜鱼肉香肠不仅美味，还富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。通过合理的食材搭配和简单的制作步骤，可以在家中轻松完成。无论是作为早餐、便当还是下午茶点心，都十分合适。尝试自己动手做一次，享受新鲜与美味吧！
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