蝴蝶酥的做法

生活百科 2026-02-20 20:51:17 党致宝

【蝴蝶酥的做法】蝴蝶酥是一种外酥内软、层次分明的传统中式点心，因其形状酷似蝴蝶而得名。制作过程虽看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能在家轻松做出美味的蝴蝶酥。以下是关于蝴蝶酥做法的详细总结。

一、蝴蝶酥的主要材料

二、蝴蝶酥的制作步骤

步骤	内容说明
1	和面：将中筋面粉、白糖、盐混合，加入鸡蛋和清水，揉成光滑面团，醒发30分钟。
2	制作油酥：将低筋面粉与黄油混合，用手搓成颗粒状，备用。
3	包油酥：将醒好的面团擀成大薄片，均匀撒上油酥，折叠成长条状，再擀开。
4	切片与造型：将面片切成小段，每段两头切斜刀，展开后形成蝴蝶形状。
5	烘烤：预热烤箱至180℃，放入蝴蝶酥，烤15-20分钟，表面金黄即可。

三、小贴士

- 面团要揉至光滑，醒发时间足够，才能保证层次分明。

- 油酥的黄油要提前软化，避免结块影响口感。

- 烘烤过程中注意观察颜色，避免烤焦。

- 可根据个人口味添加芝麻或椰丝增加风味。

四、成品特点

- 外观：金黄酥脆，层次分明，形似蝴蝶。

- 口感：外酥内软，甜而不腻，香气扑鼻。

- 适合人群：适合家庭烘焙爱好者、下午茶搭配或节日点心。

通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的蝴蝶酥。无论是作为零食还是伴手礼，都十分受欢迎。动手试试吧！