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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡肉或猪肉 | 200克 | 可根据喜好选择 |
| 豆腐 | 100克 | 嫩豆腐更佳 |
| 木耳 | 50克 | 干木耳需提前泡发 |
| 香菇 | 3-4朵 | 可用干香菇或新鲜 |
| 粉条 | 50克 | 提前泡软 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 增加香味 |
| 辣椒油 | 1-2汤匙 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味 |
| 香菜或葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡肉或猪肉切丝，豆腐切块，木耳和香菇切片，粉条泡软备用。 |
| 2 | 烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入肉丝翻炒至变色，再加入木耳、香菇、豆腐等蔬菜翻炒。 |
| 4 | 倒入清水或高汤，煮沸后加入粉条。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，继续煮5分钟。 |
| 6 | 关火前加入辣椒油，搅拌均匀。 |
| 7 | 盛出后撒上香菜或葱花即可食用。 |
三、注意事项
1. 食材搭配灵活：可以根据个人口味加入其他蔬菜如胡萝卜、青菜等。
2. 辣椒油可选：若不喜辣，可减少或不加辣椒油。
3. 汤底建议：使用鸡汤或猪骨汤会使汤更加鲜美。
4. 粉条处理：粉条不宜煮太久，以免过软影响口感。
5. 调味适中：先少量调味，尝后再调整。
四、小贴士
- 想要更地道的味道，可以加入一些豆瓣酱或花椒油提味。
- 喜欢浓稠口感的，可以在汤中加入少许淀粉水勾芡。
- 糊辣汤适合搭配米饭或馒头食用，是冬日里的一道暖心美食。
通过以上步骤和建议，你可以轻松在家做出一碗香辣开胃、营养丰富的糊辣汤。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。
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