虎皮卤鸡蛋的家常做法

【虎皮卤鸡蛋的家常做法】虎皮卤鸡蛋是一道经典的中式家常菜，外皮金黄带虎纹，内里软嫩入味，深受大众喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。

一、制作步骤总结

1. 准备鸡蛋：选用新鲜鸡蛋，煮熟后剥壳备用。

2. 调制卤汁：用酱油、糖、料酒、香料等调出浓郁的卤汁。

3. 煎制虎皮：将鸡蛋放入锅中煎至表面形成金黄色虎纹。

4. 卤制入味：将煎好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖，让其充分吸收味道。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，取出鸡蛋，淋上酱汁即可食用。

二、所需材料及用量（适合4人份）

三、小贴士

- 鸡蛋煮熟后可用勺子轻敲外壳，方便剥壳。

- 煎鸡蛋时火不宜过大，避免焦糊影响口感。

- 卤汁可根据个人口味调整甜咸比例。

- 卤好的鸡蛋可冷藏保存，第二天味道更佳。

通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的虎皮卤鸡蛋了。这道菜不仅下饭，还适合搭配米饭或面条，是厨房中的实用好菜。