瓠子黄骨鱼汤的家常做法

【瓠子黄骨鱼汤的家常做法】瓠子黄骨鱼汤是一道清淡鲜美的家常汤品，尤其在夏季食用，既能解暑又能补充营养。这道汤以瓠子（又称葫芦）和黄骨鱼为主料，搭配一些简单的调料，烹饪过程简单，非常适合家庭制作。

以下是对“瓠子黄骨鱼汤的家常做法”的总结与具体步骤说明：

一、主要食材及用量

二、做法步骤

1. 处理食材

- 黄骨鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分。

- 瓠子去皮，切成滚刀块；姜切片，葱切段备用。

2. 煎鱼

- 锅中放油，油热后放入黄骨鱼，两面煎至微黄，盛出备用。

3. 炖煮

- 锅中再加少许油，放入姜片爆香，加入清水烧开。

- 放入煎好的黄骨鱼，加入1汤匙料酒，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

4. 加入瓠子

- 将切好的瓠子块放入锅中，继续炖煮10分钟，至瓠子变软。

5. 调味出锅

- 加入适量盐调味，撒上葱段，即可关火。

三、小贴士

- 黄骨鱼建议选择新鲜的，口感更嫩滑。

- 瓠子不宜煮太久，以免过软影响口感。

- 若喜欢汤色更白，可在炖煮时加入几滴白胡椒粉或少量猪油。

四、营养价值

- 黄骨鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强体质。

- 瓠子含有丰富的膳食纤维和维生素，具有清热利尿的作用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的瓠子黄骨鱼汤，适合全家人享用。